政企机关智慧餐厅解决方案



项目背景:


  十八大以来,从中央八项规定施行到《党政机关厉行节约反对浪费条例》出台,再到节俭养德全民节约行动开展,崇尚节俭的生动局面日渐形成。但应注意到,知易行难,在最为寻常的机关食堂餐桌上,浪费现象仍不鲜见。机关食堂如何继续带头厉行节约,党员干部怎样坚持尚俭戒奢?据记,国家机关单位、政党、社会团体、事业单位共计253.9万个,人数总计1460万人,机关食堂的数量不可计量,而在机关食堂餐桌上,浪费现象比比皆是。各地政府机关食堂的用餐方式主要有以下两种:一是吃自助餐,通过象征性收费,让就餐者随意自行选择各类饭菜,这样势必出现经常多点吃不完的现象,造成必然的浪费;二是围桌就餐,根据前来就餐的人数确定一个用餐的标准,但由于预期的人数和实际就餐的不一致,因此经常会造成饭菜剩余和浪费。而考虑机关单位自身的特殊性,需要招待远道而来的领导或考察干部,菜少不好意思,就会造成不必要的铺张浪费。杜绝舌尖上的浪费,让机关食堂真正做到勤俭节约,除了靠地方政策,机关餐厅自身改造也必不可少。

  

1.浪费严重价格便宜:机关食堂饭菜价格便宜,容易造成多点,吃不完的现象,铺张浪费;

2.传统自助模式,随意选取,造成浪费:传统自助模式下,机关公职人员就餐时可以随意自行选取,经常出现多拿浪费现象;

3.饮食无计划,营养摄入不科学:自助模式下,容易暴饮暴食,引发饮食健康问题。


解决方案

   基于RFID物联网技术及云计算技术的智能餐盘智慧餐厅综合解决方案,由快速结算、菜品精细化管理、营养成分管理、微信服务、卡务和福利六大模块组成。集成了一系列智能化、自助化的应用设备和软件,对餐厅实施智能化布控,提升各环节的服务效率和响应速度,有效降低运营成本,提升就餐体验,打造智能化、现代化的餐厅。

根据企业餐厅的现状,我们建议进行如下改造 

1、响应中央政策,自助餐改成自选餐,小份供餐,吃多少,拿多少,品种多样但不浪费;

2、人工结算改成智能餐盘结算,提高结算效率,缓解饭点排队拥堵难题;

3、采用菜品精细化管理和营养成分管理模块,实现对就餐者的营养跟踪,让员工饮食更健康。


方案优势


缩短排队时间,提高服务效率

结算自动化,无需人工干预,极大地提升了结算效率,缓解了结算排队拥堵的问题。

自动结算,节省人工,减少运营成本

智能结算台自动结算,每小时结算千余人次,相当于三位服务员,节省人工,减少运营成本。

杜绝浪费,做到勤俭有度

通过菜品小份供应,做到按需选菜,控制选菜量,杜绝浪费

出品更智能,菜品有明细

智能出品,实现餐厅出品管理的精细化、智能化、数据化

营养有跟踪,饮食更健康

饮食营养有跟踪、饮食有计划,身体更健康

杜绝结算差错,提高员工满意度

智能结算,避免人为差错,自动算账精确无误,提高员工满意度